تغذیه
نام بخش : تغذيه
مسئول بخش: مهندس نازيلا حقير
درجه علمي: كارشناس تغذيه
واحدهاي تحت پوشش: آشپزخانه-آبدارخانه
تعدادپرسنل:۲۵
مكان فيزيكي :طبقه چهارم
مشکلات غذا و تغذيه بيماران بستري در بيمارستان همواره به عنوان يک معضل عمده در روند بهبود بيماران در دنيا مطرح است و يکي از مسائل چالش برانگيز مديريت درمان بيماري است.سو تغذيه ايجاد شده در بيماران بستري به دليل کم اشتهايي،نامناسب بودن رژيم غذايي متناسب با بيماري فرد و …با ايجاد مشکلاتي نظير افزايش دوره بيماري،شدت بيماري،افزايش مدت زمان اقامت در بيمارستان و بروز انواع کمبود هاي تغذيه اي زيان هاي مادي و معنوي جبران ناپذيري را براي بيمار و خانواده وي ايجاد کرده و باعث اتلاف بودجه هاي کلان اقتصادي ميشوند که ميتوانند در جايگاه بهتر و مناسب تري مصرف شوند.بر اين اساس و با تکيه بر حمايت و پشتيباني متوليان مديريتي و درماني بيمارستان خصوصي مهر مشهد،واحد تغذيه و رژيم درماني در اين بيمارستان ايجاد شده و حمايت تغذيه اي مناسب براي بيماران بستري را فراهم مي آورد.براي تمام بيماران رژيم غذايي مناسب با بيماري فعلي ايشان تدارک ديده شده و بيماران نيازمند تغذيه حمايتي نيز (تغذيه پرانترال و انترال) با مشاوره کارشناس تغذيه و تائيد پزشک معالج ايشان از اين امر بهره مند مي شوند.
برنامه هاي حمايت تغذيه اي براي پيشگيري از بيماري ها و بهره مندي از زندگي سالم و کارآمد و اصلاح سبک زندگي وآموزش شيوه هاي صحيح طبخ غذا از اصلي ترين و ظايف واحد تغذيه در اين بيمارستان است.
نظارت و دقت در تمام مراحل تهيه،آماده سازي و طبخ مواد غذايي توسط کارشناس کنترل کيفي مواد غذايي و کارشناس تغذيه صورت گرفته و در طول توزيع غذا نيز نظارت به صورت پيوسته وجود دارد.آگاهي و توجه به عادات غذايي و احترام به نظرات و سلايق شخصي بيمار در حدود متعارف نيز در دستور کار اين گروه قرار دارد.به کارگيري دستگاههاي مدرن پخت جهت افزايش سطح کيفي غذا،تضمين سلامت غذا و سرعت در انجام کار و جلوگيري از افت ارزش غذايي خصوصا مواد پروتئيني گام موثر ديگري در زمينه ارتقاء فرهنگ سلامت غذا و تغذيه در اين بيمارستان است.مواد غذايي مصرفي از بهترين و با کيفيت ترين و تازه ترين مواد انتخاب شده و با نظارت کارشناسان مربوطه خريداري مي شود.
درباره واحد تغذیه بیمارستان مهر
واحد تغذيه بيمارستان در حال حاضر متشکل از ۳۱ نفر مي باشد که همه پرسنل سابقه ي درخشان و چشمگيري در زمينه ي شغلي خود داشته و با شرکت در دوره هاي آموزشي متناسب با فعاليت آنها ، کاملا به روز بوده و مهارت هاي لازم را کسب کرده اند ووظيفه ي طبخ و توزيع غذا براي بيماران و همراهان و پرسنل بر عهده دارند.از اين تعدا د ۲ کارشناس در بخش نظارت بر کيفيت و بهداشت،۱۱نفر در محيط آشپزخانه و ۱۷ نفر وظيفه ي توزيع غذا در بخش ها و جمع آوري ظروف را بر عهده دارند و تمامي پرسنل فوق زير نظر کارشناس مسوول تغذيه شاغل در آشپزخانه مشغول به کار مي باشند. جهت احترام به سليقه فردي و حفظ علاقمندي بيماران به غذا و افزايش دريافت غذايي آنان در بيمارستان،دو منوي غذايي،موازي با يکديگر و منطبق با غذاي روز بيماستان،براي بيماران معمولي و رژيمي تدارک ديده شده است.به اين ترتيب براي هر دوگروه بيماران،در هر روز و در هر وعده غذايي امکان انتخاب حد اقل دو نوع غذا وجود دارد.افزون بر اين،دوميان وعده در شيفت صبح وعصر براي تمام بيماران و يک ميان وعده اضافي نيز براي قبل از خواب بيماران خاص نظير ديابتي ها ومادران باردار و کودکان پيش بيني شده است. براي تمامي همراهان در تمام اتاقها، به جز بيماراني که در بخش هاي ويژه هستند و نياز به همراه ندارند، امکانات رفاهي از جمله سه وعده غذايي ،تدارک ديده شده تا همراهان با خيال آسوده و فارغ از دغدغه هاي حضور در بيمارستان، بتوانند آرامش خاطر بيمار خود را فراهم آورند.آشپزخانه جديد واقع در طبقه چهارم بيمارستان در سال ۱۳۹۵ با امکانات پيشرفته و به روز و بهره گيري از تجهيزات تهيه و طبخ مدرن غذا راه اندازي گرديده است تا درکنار دانش و تجربه اعضاي واحد،رضايت مطلوب را به تک تک مصرف کنندگان هديه کند.همچنين يک سالن غذاخوري چندمنظوره جديد با امکانات رفاهي مطلوب شامل سيستم هاي سرمايشي و گرمايشي مناسب،برد هوشمند و ديتا پروژکتور متصل به گيرنده ي ديجيتال براي تماشاي کانال هاي تلويزيون و متصل به لپ تاپ آموزشي با ظرفيت۱۲۰ نفر امکان پذيرايي از مهمانان عزيز را در برگزاري جشنها و مناسبتها و در ساير اوقات از پرسنل محترم بيمارستان فراهم آمده است.
